Sveti Trifun obilježen u vinogradu porodice Panić
Svetog Trifuna, zaštitnika mnogih zanata i onih koji iskreno njeguju hrišćansku vjeru, posebno slave vinogradari, pa je tako ovaj svetac, kako to i dolikuje, danas proslavljen u vinariji Podrum Panić na Parnicama.
Treći paroh dubički, sveštenik Branko Repaja blagoslovio je vinograd porodice Panić, koji se nalazi na nešto više od 100 metara nadmorske visine, nakon čega je obavljena ceremonijalna rezidba i zalivanje čokota vinom, kako bi se time vinogradu povratila malaksala snaga poslije dugog zimskog perioda, pa da počne bujati u proljeće, koje se već počinje primicati.
Vlasnik vinarije Predrag Panić kazao je da su prve čokote zasadali 2009.godine, dok je vinarija sa radom počela 2015.godine.
“Vinograd se prostire na nešto manje od jednog hektara, imamo sorte vinove loze Šardone, Pino noar i Kaberne Sovinjon. Započeli smo iz hobija i ljubavi, poslije se to razvilo u privatnu djelatnost, a sada organizujemo i degustacije, obilazak vinarije te vinske večeri”, izjavio je Panić.
On je kazao da rade različite tipove vina i da imaju raznovrsnu ponudu, te da su do sada osvajali i brojne nagrade.
“Da bi se imalo dobro vino, presudno je područje u kom se nalazi vinograd ali i ljubav prema vinu i ovoj djelatnosti. Ovo je mala porodična vinarija i sve radimo u krugu porodice”, izjavio je Panić.
On je kazao da proslavu Svetog Trifuna njeguju u svom vinogradu još od prvog orezivanja vinograda.
“Za nas je ovo jedna vrsta proslave kojim obilježavamo početak rezidbe, odnosno nove godine u kojoj očekujemo kvalitetan rod od kojeg ćemo napraviti kvalitetno vino. Prošla godina je bila izuzetno dobra i najviše se izdvaja u dobijanju kvalitetnog grožđa”, naveo je Panić.
“Zainteresovanost ljudi za našim vinom i broj posjeta su nam vjetar u leđa, te pokazatelj da smo na dobrom putu i podsticaj je za dalje širenje, podizanje zasada i razvoj vina i vinske kulture”, izjavila je Dragana Panić.
Ona je kazala da je ono što je prvo i osnovno u njihom radu – kvalitet vina.
“Osim u vinariji, naša vina se mogu pronaći i u ugostiteljskim objektima i restoranima u Kozarskoj Dubici i Prijedoru, a distribuiramo ih i putem krajiške kuće u Banjaluci, Prijedoru, Novog Gradu i Gradišci”, navela je Panićeva.
Kada su zasadili vinograd, kćerka Ivana imala je samo devet godina, ali kaže da su u sve poslove, svi bili potpuno uključeni.
“Svi smo marljivo učestvovali i u sadnji, berbi, orezivanju. Mnogo nam znači što je to sad sve preraslo početne namjere naše porodice, što dobijamo pohvale i što vlada velika potražnja za našim vinima. Sve je to uticalo i da upišem tehnološki fakultet”, kazala je Ivana.
Potkozarje se pokazalo kao kraj jako povoljan za proizvodnju vina, odnosno uzgoj vinove loze, a da je to zaista tako, dokazuju i pokazuju vina iz vinarije Podrum Panić. Njihova vina proslavila su se kvalitetom, a još kad se konzumiraju u ambijentu vinarije, koja predstavlja mirni kutak prirode nadomak grada, zasigurno će svakog posjetioca i ljubitelja vina nadahnuti, da se ponovo vrati i da uživa u ispijanju kvalitetnog vina na čistom vazduhu.
M.D.
