Petković: Dolaskom ljeta sve češća bakterijska trovanja hranom; Apel građanima da čitaju deklaracije

– Zbog povećanih temperatura koje ubrzavaju kvarenje, sladoled i ostale osvježavajuće poslastice koristimo kao lako kvarljive namirnice i to je razlog da ljeti imamo više trovanja.

Hrana koja je termički obrađena, kaže Petkovićeva, ne smije biti na sobnoj temperaturi duže od jednog sata.

– Nije nešto neoubičajeno da u ovom periodu imamo sporadično prijavljena trovanja hranom. Imamo ih i ove,  kao i prethodnih godina – poručila je Petkovićeva.

Ona ističe da je rizičnija hrana životinjskog porijekla.

– To i jeste lako kvarljiva hrana. Tu su jaja, mlijeko, mliječni proizvodi, meso, pogotovo mljeveno meso zbog svoje sitnosti. Takođe su tu i proizvodi sa majonezom, salate i ostali dresinzi. Tu nam je i sladoled i osvježavajuće poslastice, jer se za njihovu pripremu koriste lako kvarljive namirnice – poručuje Petkovićeva.

Apelovala je na građane da obrate pažnju pri kupovini hrane.

– Ako kupujemo hranu u rinfuznom pakovanju odnosno hranu koja nije u orginalnom pakovanju, tu možemo vidjeti promjene. Ako je orginalno upakovan proizvod onda obratiti pažnju i na datum proizvodnje i rok isteka – poručuje Petkovićeva.

Petkovićeva kaže da je veoma važna i nutritivna pismenost građana da putem deklaracije prikupljaju podatke i o hrani i o ishrani.

Navodi da Institut za javno zdravstvo tokom cijele godine radi kontinuirano ispitivanje zdravstvenog kvaliteta hrane.

– Ljeti češća kontrola mikrobiološke ispravnosti hrane. Mimo toga je i higijena radnika. To je sve na šta treba da obraćamo pažnju kako ne bi došlo do trovanja hranom – rekla je Petkovićeva.

RTRS/I.Ć.